Кулинария доступна всем
Вам потребуются:
для теста:
- мука - 320г;
- вода (кипяток) - 3/4 стакана;
- соль - 1/2 ч.л.;
- растительное масло - 4 ст.л.;
для начинки:
- сухие грибы (белые, подберезовики, подосиновики) - 100г;
- зеленый лук - 1 пучок;
для отвара:
- грибной отвар;
- лавровый лист;
- черный перец горошком;
- чеснок
Для теста смешать кипяток с растительным маслом. Просеять муку, добавить соль, влить смесь кипятка с маслом, быстро смешать все в комбайне. Переложить тесто на доску и продолжить вымешивать. После раскатать тесто в почти прозрачный пласт. Нарезать его квадратиками 5х5 (можно чуть больше).
Для начинки сушеные грибы замочить на 15-20 минут, отварить в воде. Отвар слить в отдельную емкость. Грибы мелко порубить и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком. Отставить сковороду с грибами в сторону и дать начинке остыть.
Смазать противень растительным маслом, разложить кундюмы и запекать их при 200С 15 минут. Приготовить грибной бульон из отвара, добавив в него специи.
Разложить кундюмы по горшочкам, залить грибным отваром и поставить в горячую духовку на 15 минут. Кундюмы готовы.